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酒精 对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏... ... 查看详情>>
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(1)色泽异常及浑浊沉淀的原因 白酒要求无色透明,如微黄而透明不算变质,白酒产生浑浊沉淀(散装... ... 查看详情>>
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白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有... ... 查看详情>>
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目前市场上假冒国家名优白酒的现象十分普遍，被假冒的品牌以五粮液、剑南春、泸州老窖、茅台等名酒和酒鬼酒... ... 查看详情>>
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看外包装箱：酒箱多用纸板制成，名优酒用的纸箱新颖整齐，纸质坚硬，不破不烂，印字齐全，字迹清楚。 ... ... 查看详情>>
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1、把酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多... ... 查看详情>>
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节品评的意义和作用 白酒质量的优劣，主要通过理化检验和感官品评的方法来判断，理化检验要符合国家... ... 查看详情>>
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招：眼观将酒瓶慢慢倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉物或悬浮物，说明酒中含有较多杂质。 ... ... 查看详情>>
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白酒在味不在香。 香型不能决定白酒品质，白酒的好坏需要自己品尝： 上等白酒由喉入腹一条线... ... 查看详情>>
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“10年陈酿”、“50年珍品”……白酒的“年龄”越大，价位越高，可“酒龄”怎么辨别？ 专家提醒... ... 查看详情>>
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纵观白酒收藏，酒文化源远流长，国内爱酒人士很多，白酒收藏一度相当普遍，可是对于珍藏纪念酒的开发却是近... ... 查看详情>>
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世界有六大的蒸馏酒，白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加，金酒，白酒。白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂... ... 查看详情>>
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我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要... ... 查看详情>>
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感官品评不需要仪器和试剂，只需要简单的工具，在适当的环境下，用很短的时间就能完成，这是仪器分析所不能... ... 查看详情>>
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白酒又名烧酒、白干儿、火酒、烈性酒、高度酒。 白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、... ... 查看详情>>
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通常香气用语 无香气：香气淡弱无法嗅出。 微有香气：有微弱的香气。 香气不足：香气... ... 查看详情>>
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酒的色、香、味，决定酒的风味、风格，靠理化检测分析反映不出来的，就必须靠感觉器官品评来鉴别了。 ... ... 查看详情>>
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如何上酒？这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用，但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看，还是有必... ... 查看详情>>
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在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料... ... 查看详情>>
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酒评选始自1953年 到目前为止，我国评酒进行了五届。届是1953年，由当时的商业部主持，邀请了一些... ... 查看详情>>
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答案有两种情况，一是没打开酒瓶时：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别... ... 查看详情>>
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近年来，洋酒和国酒在拍卖市场竞相争魁，一些有口皆碑的品牌名酒价格更是屡创新高，令人对酒品市场刮目相看... ... 查看详情>>
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鸡尾酒大家都不陌生，一般调鸡尾酒都用洋酒调制的，可是洋酒在的价位比较高。那么用白酒可不可以调出好喝的... ... 查看详情>>
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成年男性每天饮酒，以不超过酒精20克度女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超... ... 查看详情>>
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新酒中的金属元素含量较低,贮酒器和加浆水是酒中金属元素的主要来源,随着贮存时间的延长,金属元素含量随... ... 查看详情>>
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现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 １、按所用酒曲和主要工艺分类 ... ... 查看详情>>
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我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在这一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种： ⑴按... ... 查看详情>>
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近年来，功能型白酒正在慢慢转变人们关于白酒只是嗜好品、无任何营养的观点，更有业内专家提出功能型白酒是... ... 查看详情>>
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白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是... ... 查看详情>>
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白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水... ... 查看详情>>